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Wok de pollo con tandoori masala y leche de coco

En este día y cada día.

PASO A PASO DE LA RECETA


1. Cortar las pechugas en cubitos de 2 cm. Sellarlas en un wok y reservar.


2. Cortar en tiras o cubitos cebolla de verdeo, puerro, morrón rojo y verde, zanahoria y zucchini.


3. En el mismo wok, con un poco de aceite de girasol, saltear los vegetales hasta que estén apenas dorados.


4. Incorporar el pollo ya sellado y una mezcla de especias en polvo onda tandoori masala: fenogreco, comino, coriandro, pimienta, jengibre, ajo y cebolla. Sino comprar la mezcla ya hecha.


5. Mezclar todo y agregar leche de coco. Cocinar 2 minutos y apagar el fuego.


6. Servir con arroz.


Nota de autor: Otra forma, la clásica, es antes marinar el pollo con yogurt y las especias. Y no usar leche de coco. Pero acá rompemos tradiciones milenarias.

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