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Tacos de pak choi y zucchinis

Actualizado: 11 mar 2022

Receta en cinco pasos

Tacos de pak choi y zucchinis

1️⃣ Cortar el tallo del pak choi en láminas finas y las hojas en mitades. El zucchini cortarlo en cubos chicos o láminas finas.


2️⃣ En una sartén bien caliente, con un toque de oliva o aceite neutro, saltear primero los tallos y ajo en láminas. Luego sumar el zucchini.


✔ No mover todo el tiempo. Buscar el ingrediente más difícil de encontrar - la paciencia-, dejar unos minutos que los vegetales se doren e incluso peguen a la sartén y luego sí, mover. Salar al final, para que no largue líquido.


4️⃣ Cuando estén dorados los vegetales, incorporar las hojas de pak choi y desglasar con vino de arroz.


5️⃣ Sumar semillas activadas de lino y chia. Cocinar todo un minuto y apagar el fuego.


✔ Para activar las semillas, ponerlas en un vaso con agua y mandarlo a la heladera por al menos 2 horas. Consejo de @nutri.galan


🍽 Servir sobre unas tortillas de harina integral, con salsa de ostras (o de soja, cremosa), pepinos encurtidos y mix de semillas (tostadas o sin tostar, pero sin activar, que estén crocantes).

Tacos de pak choi y zucchinis


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