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Sopa de fideos

Aliada de cualquier otoño.

Sopa de fideos

Paso a paso de la receta


1. Cortar cubitos bien bien bien chicos de zanahoria, zapallo, apio, cebolla colorada y puerro.


2. En una olla, poner los vegetales, sal y agua hasta ¾ de altura. Prender el fuego.


Una vez que hierva, agregar alguna pasta corta como fideos coditos, moñitos, mostacholes, municiones y cabellos de ángel rotos.


No colocar la pasta si los vegetales no están tiernos.


3. Cocinar, a fuego bajo, hasta que los fideos estén al dente. En ese momento, agregar un huevo (sin cáscara) y tapar la olla.


Esperar unos seis minutos hasta que el huevo coagule y servir con mucho queso rallado.


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