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Pasta corta y crema de shitakes, tomates amarillos y pollo

Actualizado: 10 mar 2022

Cena al toque.

Pasta corta y crema de shitakes, tomates amarillos y pollo

Paso a paso de la receta mágica


1. Hidratar los hongos shitakes y luego cortarlos en juliana. Cortar el puerro en rodajas finas, los tomates cherries amarillos en mitades, y el ajo y el pollo en cubos.


2. Sellar el pollo en un wok con oliva y retirar. Salar y reservar.


3. En el mismo wok, con oliva y manteca, saltear el puerro y el ajo. Luego de un minuto, sumar los cherries, el pollo y los hongos. Salar y cocinar 5 minutos, sin mover.


4. Desglasar con vino de arroz o blanco seco. Dejar evaporar el alcohol un minuto. Agregar crema y dejar reducir 3 minutos.


5. Colar la pasta y mandarla al wok con un toque de agua de cocción. Mezclar. Cocinar un minuto más y servir con mucho parmesano rallado, perejil o cilantro picado y pimienta negra recién molida.


Si lo querés vegeta, chau pollo y hola hojas de espinaca.


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