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Sandwich de lomito y papas crocantes

Nunca falla.

Sandwich de lomito y papas crocantes

Paso a paso de la receta


Relleno


En una plancha, grillar vuelta lƔminas o bifes de lomo o cuadril, previamente marinadas con aceite de oliva, ajos machacados con piel y pimienta negra.


Preparar la mise en place para el relleno de los sĆ”ndwiches: tomate en rodajas, hojas de lechuga, fetas de jamĆ³n y queso, y mayonesa.

Sandwich de lomito y papas crocantes

Pan


Aprovechar que el horno va a estar prendido, cortar los panes, untarlos con manteca en un lado y tostarlos unos minutos.



GuarniciĆ³n


Pelar las papas y cortarlas en cubos. Colocarlas en un recipiente amplio, junto a aceite neutro, sal, pimienta blanca y harina de maĆ­z (polenta). Con las manos, mezclar todo, de modo que todas las papas queden cubiertas por harina de maĆ­z en su superficie.


Precalentar el horno y una fuente. Esparcir rocƭo vegetal o aceite de oliva en la fuente y cocinar las papas por una hora o hasta que estƩn crocantes por fuera y tiernas por dentro.

Sandwich de lomito y papas crocantes




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