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Pollo teriyaki y arroz, es la respuesta

Actualizado: 11 mar 2022

Qué cocino en una segunda cita. Esto

Pollo teriyaki

PASO A PASO


Salsa teriyaki


1. En una ollita, tostar un toque unas semillas de sésamo blanco. Con el fuego encendido, incorporar unas cucharaditas de vinagre, jengibre en polvo o rallado, azúcar y ajo. Agregar buena cantidad de salsa de soja (onda, media taza o más).


2. Disolver una cucharadita de fécula de maíz en un poquito de agua y sumar a la pócima. Fuego bajo.


3. Bancar a que hierva todo e ir revolviendo, mientras va espesando gracias a la fécula. Apagar el fuego y reservar la salsa.

Salsa de soja

Pollo


1. En un wok bien caliente, con oliva o aceite de girasol, sellar unas pechugas cortadas en cubos. Salar y reservar en el banco de suplentes.


2. En el mismo wok, sumar un toque más de aceite y saltear los champiñones frescos enteros, o cortados en mitades. Agregar la mitad de las hojas de espinaca adulta y el pollo ya sellado.


3. Cocinar un minuto con fuego alto e incorporar la salsa teriyaki. Entra a la cancha la otra mitad de la espinaca cruda. Cocinar otro minuto y listo.


Arroz, como guarnición


Para acompañar al Sr. Pollo, va un arrocito integral largo fino de la República de Liniers.


1. En una olla, poner una parte de arroz, toque de oliva, sal, pimienta y un puñado de vegetales deshidratados.


2. Sellar un toque y luego agregar dos partes y cuarto de agua o caldo hirviendo.


3. Cocinar a fuego tranqui hasta que evapore el agua o hasta que el arroz esté al dente. Tarda más que el no integral.

Arroz

Emplatado


Emplatar pollo y arroz juntos, o por pollo y arroz por separado, de acuerdo con el humor social y al hemisferio en el que se encuentren.



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