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Pizza de papa y romero

Actualizado: 11 mar 2022

Les presento un camino de ida.

Pizza de papa y romero

PASO A PASO DE LA RECETA


Masa


1. Para la masa, en un bowl, disolver 12 g. sal en 350 c. de agua. Añadir 5 g. de levadura seca, revolver e incorporar 500 g. de harina. Integrar con las manos, pero no amasar. Dejar reposar tapada por 20 minutos y luego formar un bollo liso.


2. Dejar levar en bowl tapado por 90 minutos. Luego, dividir en 3 bollos, colocarlos en una placa con harinas y tapados. Mantener en la heladera un día.


3. Retirar cada bollo, espolvorear con harina. Dar forma con los dedos, sin apretar el borde.


Armado y cocción


1. Para el armado de la pizza. Colocar láminas finas de papines (crudos), romero, oliva y sal, sobre toda la superficie, menos los bordes.


2. Espolvorear con queso rallado y mandar al horno fuerte, unos 15 minutos.

Pizza de papa y romero

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