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Pizza contigo, pepperoni, mortadela, jamón, morrones o cebolla

Actualizado: 11 mar 2022

De pepperoni, mortadela, jamón, morrones, cebollas. La que vos quieras.

Pizza de peperoni

PASO A PASO DE LA RECETA


Masa


Para la masa, receta inspirada en la de @robertopetersen_:


1. En un bowl, disolver 12 g. sal en 350 c. de agua. Sumar 5 g. de levadura seca, revolver, y agregar 500 g. de harina y un toque de oliva. Integrar con las manos, pero no amasar. Dejar reposar tapada por 20 minutos y formar un bollo liso.


2. Levar tapado por 90 minutos. Luego, dividir en 3 bollos, colocarlos en una placa con semolín y tapados. Mantener en la heladera un día.


3. Retirar cada bollo, espolvorear con semolín. Dar forma con los dedos, sin apretar el borde.

Masa de pizza

Armado


Para el armado de la pizza, lo que vos quieras.


Pepperoni (mucho), muzza (poca) y un toque de orégano.


Zucchinis grillados, jamón crudo y muzza (poca).

Mortadela, sardo, salsa de tomate, toque de pimienta y muzza.


Tomates cherries, morrones asados, muzza (mucha), jamón bueno, albahaca (mucha) y salsa de tomate.

Cebolla colorada (mucha) y hongos salteados en manteca.



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