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Curry de camarones y arroz

Actualizado: 11 mar 2022

El comodín.


Paso a paso de la receta

Curry de camarones y arroz

Paso a paso de la receta


1. Cortar, en cubitos bien chicos, zanahoria, ajo, morrón rojo y cebolla colorada. Picar mucho cilantro, mucho.


2. Calentar bien un wok. Agregar un toque de aceite neutro y saltear todos los vegetales. Salar. Incorporar curry, cardamomo, cúrcuma y jengibre. Yo usé en polvo, pero mejor fresco y rallado (jengibre, cúrcuma). El curry puede ser en pasta también.


3. Desglasar con salsa de pescado. Sumar la leche de coco y un toque de agua caliente. Dejar reducir unos minutos.


4. Cocinar el arroz basmati con sal y dos partes de aguar hirviendo.


Servir y decorar con mucho cilantro. Maní también es la que va.

Curry de camarones y arroz



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