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Arroz con leche

La receta que no falla.

Arroz con leche

1. En una olla, calentar 1 o 1,2 litros de leche con una rama de canela y la piel en tiras de un limón y una naranja.


Además, sumar unas gotitas de esencia de vainilla o una vaina.


2. Una vez que hierva, agregar 150 g. de arroz y cocinar suavemente por unos treinta minutos.


Es fundamental cada tanto revolver, para que no se pegue en el fondo y suelte un poco de almidón el grano de arroz y quede más cremoso.


3. Incorporar 150 g. de azúcar y hervir por 5 minutos más.


Es importante no agregar el azúcar al comienzo ya que se quemaría o caramelizaria.


4. Dejar enfriar en la heladera y servir con canela en polvo, dulce de leche, confituras de piel de naranja y algunas garrapiñadas o frutos secos.


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