Si estás quemado con la vida, tomate un pincho de felicidad. Dale la vuelta a la tortilla.
Paso a paso de la receta
1. Cortar 1,5 kg de papas en cubitos chicos. En una olla o sartén con aceite mezcla, cocinar las papas hasta que estén blandas, pero sin dorarse. Reservar.
2. Por otro lado, cortar láminas de muzza y envolverlas en jamón. Armar el ligue con 7 huevos, sal, pimienta, toque de curry y ají molido.
3. Mezclar papa y ligue. Verter la mitad sobre una sartén bien caliente, con aceite. Disponer por encima los rollitos de muzzarella y jamón. Tapar con la otra mitad de las papas.
4. Cocinar vuelta y vuelta, tapado, hasta que esté dorado de ambos lados.
5. Fuego alto al comienzo, para que dore, y luego bajo para que coagule el huevo.
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