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Pollo al horno con papas fritas y mayonesa de sriracha

Plato ideal para dar buenas noticias.


PASO A PASO DE LA RECETA


1. Hacer una mayonesa de sriracha. En un recipiente alto introducir dos huevos crudos, sal, pimienta blanca, jugo de lima y unos hilos de salsa sriracha. Mixear.


Agregar hilos de aceite de girasol y mixear hasta que adquiera una consistencia densa. Llevar a heladera, mientras se cocina el pollo.


2. Marinar las pechugas de pollo con aceite de oliva, pimienta blanca, mucho curry, ajo ahumado en polvo y salsa de ostras.


Cortar las papas en bastones, poner en un bowl y mezclar con unos hilos de oliva.


3. Precalentar el horno y una fuente. Con la ayuda de un amigo trapo quitar la fuente caliente, disponer un poco de aceite de oliva por la superficie.


Luego, agregar las papas y las pechugas. Salar todo. Esparcir salsa de ostras por uno de los lados del pollo.


4. Cocinar todo a fuego medio/alto por media hora en el horno. Luego dar vuelta todo, esparcir más salsa de ostra en las pechugas y cocinar por quince minutos más.


5. Servir con una ensalada de tomate, pepino sin piel y semillas de calabaza.

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