Estás a cinco pasos de llegar a tu almuerzo.
Paso a paso de la receta
1. Mezclar carne picada con sal, pimienta, orégano, comino, canela, ajo ahumado y jengibre. Amasar para romper un poco la proteína y que se una. Luego, formar albóndigas pequeñas y reservar en frío.
2. A partir de agua fría con sal, hervir las lentejas turcas, por unos quince minutos.
3. Cortar vegetales en juliana: morrón, zucchini, zanahoria y cebolla roja, por ejemplo.
4. En una sartén o wok, con un toque de aceite, cocinar las albóndigas hasta que estén doradas por fuera, pero cocidas por dentro. Retirar y reservar.
5. Quitar las impurezas de la sartén, agregar un poquito de aceite de oliva, saltear apenas los vegetales y desglasar con salsa de soja. Esta vez, que los vegetales queden bien al dente, casi crudos. Al final, agregar las albóndigas y mezclar.
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