top of page

Albóndigas con puré

Actualizado: 11 mar 2022


Dignas para una pausa de bodegón o un almuerzo de domingo en familia.


Qué se necesita.


Carne picada, zanahoria, cebolla, ajo, jengibre, perejil, camela, pimienta, pimentón, sal, oliva, miga de pan, leche, pan rallado, salsa de tomate, tomates y aceite de oliva.


Paso a paso de la receta.


1️⃣ Mezclar carne picada magra, vegetales rallados (zanahorias, cebolla colorada, ajo y jengibre), perejil fresco, condimentos (canela, pimienta, pimentón), sal, oliva y miga de pan remojada en leche. Si es necesario, agregar pan rallado. Formar las albóndigas y reservar en la heladera.


2️⃣ Sellar las albóndigas, hasta que estén doradas, en una sartén con aceite neutro.


3️⃣ En una olla, sudar, con oliva, zanahoria rallada, y ajo, verdeo y cebolla en cubitos. Salar. Incorporar tomates perita en conserva desmenuzados, puré de tomates, tomates cherries frescos y un poquito de agua. Tapar y dejar hervir.


4️⃣ Agregar las albóndigas selladas a la salsa. Cocinar semi tapado a fuego mínimo por 25 o 30 minutos.


5️⃣ Servir con puré de papas. O con una buena ensalada de tomates cherries, rúcula, parmesano y oliva.

Entradas relacionadas

Ver todo

Comments


Publicar: Blog2 Post
bottom of page